Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Гусь в брусничном соусе и ризотто с цукини: чем кормят на Кубке конфедераций

Как выглядят VIP-залы для почетных гостей – в репортаже Woman's Day.

Кубок конфедераций, стартовавший в России в эти выходные, – это не только матчи с непредсказуемым исходом между сильнейшими странами своих континентов, но и традиционное русское гостеприимство. Как и положено на таких турнирах, все арены чемпионата красиво украшены, каждому болельщику до места помогают дойти десятки дружелюбных волонтеров, а метро специально ради большого футбола уже несколько лет впервые в истории тренирует свой английский. Но самое приятное то, что для особых гостей внутри стадионов оборудуют специальные просторные залы, так называемые VIP-зоны. Причем у них есть свое деление – Silver, Gold, Platinum и другие. А в одном из них, Gold, на московской арене «Спартак» во время воскресного матча Камерун – Чили побывала корреспондент Woman’s Day…

В зоне Gold тусовались в основном разные бизнесмены – спонсоры и просто любители футбола. Столики с мягкими креслами для них заняли целые две просторных комнаты. На них для красоты расставили элегантные вазы с солеными хлебными палочками, а остальные угощения нужно было накладывать самостоятельно на одном из двух длинных шведских столов.

Начинались шведские столы с холодных закусок. Гостеприимная Россия предлагала ни в чем себе не отказывать и самостоятельно приготовить салат, положив в несколько лотков самые свежие и полезные ингредиенты – руколу, мангольд (вид свеклы), вяленые томаты, свежие черри и огурцы, печеный болгарский перец, оливки и маслины, сыр фета. Для тех, кому лень смешивать самостоятельно, пожалуйста – миски с уже готовыми миксами: лосось с дижонской горчицей, ростбиф с сыром и шпинатом, утиное филе с вишней, апельсином и кумкватом.

При таком ассортименте гостям приходилось себя немного сдерживать, иначе не хватило бы места отведать горячее. На него подавали лосось маринье с соусом из молодых цукини, мини-стейк из цыпленка с сальсой из помидоров, ризотто с цукини и спаржей. Это все так же лежало в лотках на шведском столе и требовало самостоятельной накладки, а для тех, кто хотел, чтобы основное блюдо ему подал шеф-повар, организовали целую станцию нарезки! Там шеф в белом колпаке прямо при статусных болельщиках ловко отрезал кусочек гуся, поливал его брусничным соусом и клал рядом печеное яблочко, или собирал вок с говядиной и овощами, или жарил на углях кесадилью с индейкой, сыром и овощами. Другой повар в это время зачерпывал острым ножом сыр из гигантского сырного круга.

И этого было им мало: между столиками то и дело ходили официанты и раздавали необычные канапе – телятину с фисташками и селедку под шубой, больше похожую на селедочный ролл со свекольным соусом. Выглядел он довольно странно, но все понимали: это Россия задумала всех удивить небанальной подачей классического блюда, а потому простительно.

Позаботились организаторы и о гостях из играющих сборных, а также о тех, кто их в тот вечер поддерживал: в честь Камеруна приготовили булгур с оливками и вялеными томатами, а любителей острой чилийской кухни порадовали нежнейшим стейком с перечным соусом.

На десерт припасли ассорти пирожных цветов флагов, похоже, абсолютно всех сборных и россыпь фруктов. Детям при мне разрешали забрать понравившиеся сладости домой, да еще и заботливо выдавали тару, чего раньше я в подобных зонах других чемпионатов никогда не видела.

Бывала я в таких VIP-отсеках и на финале Лиги чемпионов в Берлине, и на матчах Евро-2016 во Франции и честно скажу, что наша – самая вкусная. А еще – самая ответственная: обычно между столами прогуливается парочка официантов, в московской же за тем, чтобы все было идеально, следили не только разносчики, но и сами повара – человек двадцать одновременно.

В Европе после финального свистка в таких VIP-зонах на столах оставляли только сыр, хлеб да фрукты со сладостями, а в нашей и после окончания матча, принесшего победу Чили 0−2, на столах было все – и утка, и гусь и с вишнями-апельсинами, и с яблоками.


Гусь в брусничном соусе и ризотто с цукини: чем кормят на Кубке конфедераций 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи